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Des mixers pour vos soupes et veloutés
Par Fleur Déco, le 12 novembre 2010 à 10:00 dans la catégorie Créations personnelles
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Pour réaliser le Velouté de brocoli imaginé par Seb, il vous faut un mixeur ! Mais pas n’importe lequel, car pour la soupe vous avez besoin d’un robot plongeant.

Le mixeur plongeant permet de ne pas transvaser la préparation dans un autre contenu. Vous pouvez directement mixer les légumes dans la cocotte qui vous a servi à faire la soupe. Ainsi c’est beaucoup plus pratique et vous aurez moins de vaisselle à faire. But propose 8 modèles entre 18 euros et 55 euros du plus classique au plus design, du plus traditionnel au plus élaboré. A vous de choisir selon vos besoins.

La recette : Velouté de Brocoli

Ingrédients

- 500g de brocolis
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/4L d’eau
- 100g de roquefort
- ciboulette ciselée
- sel et poivre

Réalisation

- Couper les bouquets de brocolis dans 250ml d’eau additionnée du cube de bouillon. Saler légèrement et poivrer.
- Fermer, faire monter la cocotte en pression sur feu vif.
- Dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 5mn à feu doux.
- Ouvrir, ajouter le roquefort émietté, le laisser fondre en remuant.
- Mixer et répartir dans 4 bols et décorer de ciboulette ciselée.

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